Canh cÃ¡ náº¥u dÆ°a chua thanh mÃ¡t cho ngÃ y náº¯ng

Bá»¯a cÆ¡m ngày hè oi áº£ có tô canh cá náº¥u dÆ°a chua thanh mát thì còn gì báº±ng.

Nguyên liá»‡u:

- 600gr cá quáº£ (hoáº·c cá trôi, cá tráº¯m)

- DÆ°a chua

- chua, hành, á»›t, rau rÄƒm, thì là

- Gia vá»‹

Cách làm:

BÆ°á»›c 1: Cá làm sáº¡ch, rá»a qua rÆ°á»£u cho háº¿t mùi tanh. Cáº¯t cá thành tá»«ng khúc rá»“i Æ°á»›p vá»›i gia vá»‹ cho ngáº¥m táº§m 15 phút.

BÆ°á»›c 2: DÆ°a chua rá»a qua vá»›i nÆ°á»›c cho bá»›t máº·n rá»“i Ä‘á»ƒ ráo nÆ°á»›c.

BÆ°á»›c 3: Cà chua bá»• miáº¿ng cau. Hành, rau rÄƒm, thì là, á»›t thái nhá».

BÆ°á»›c 4: Phi thÆ¡m hành khô thái lát cùng cà chua và dáº§u Äƒn. Khi cà chua má»m thì cho cá Ä‘ã Æ°á»›p vào Ä‘á»ƒ nóng táº§m 5 phút.

BÆ°á»›c 5: Dùng 1 chiáº¿c cháº£o khác cho hành phi thÆ¡m vá»›i dáº§u Äƒn rá»“i Ä‘á»• dÆ°a chua vào xào qua khoáº£ng 3 phút rá»“i báº¯c xuá»‘ng. Khi tháº¥y cá Ä‘ã chín tá»›i thì thêm vào ná»“i táº§m 1,5 bát canh nÆ°á»›c lá»c. Äá»ƒ ná»“i canh sôi thì cho dÆ°a vào. Nêm gia vá»‹ vá»«a Äƒn, Ä‘á»£i nÆ°á»›c canh sôi thêm táº§m 2 phút thì thêm hành, rau rÄƒm, thì là, á»›t vào sau Ä‘ó táº¯t báº¿p.